Le melon est le 3ème légumes préféré des français (source : kantar worldpanel).
La carte nutritionnelle :
85% d'eau
12% de glucides
Coté minéraux contient 380mg/100g de potassium qui en idéal pour contrebalancer les excès de sodium.
Riche en vitamines B9 ou folates.
On peut l'associer dans nos assiettes au jambon de parme, la mozzarelle, la pêche, menthe, fêta.....
Voici 5 bonnes raisons de consommer se légume-fruit délicieux :
1 Sa richesse en eau et potassium lui donne des vertus diurétiques et laxatives.
Pensez à le manger en entrée pour être bien rassasié.
2 Il peut-être mangé aussi bien en entrée, qu'en dessert. Ce "légume-fruit" excelle dans le registre sucré-salé. En salade, snacké à la plancha, en salade de fruit, sorbet, marmelade et smoothie.
3 Protecteur du cœur dû à sa teneur en potassium et allié de choix pour contre balancer les excès de sodium et limité les risques d'hypertension. Ses antioxydants, caroténoïdes et vitamines C, exerce une petite protection au niveau cardiaque.
4 Permet d'entretenir un jolie teint hâlé grâce à la présence de bêtacarotène qui aide aussi à protéger notre peau contre les UV et les radicaux libres. Elle booste la synthèse de mélanine, responsable de la pigmentation de la peau.
Attention : la crème solaire reste indispensable.
5 Bon pour la croissance, la bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, indispensable pour le développement de la peau, des os, la croissance et la vision.
La vitamine B9 essentielle à la production de cellules importante pendant les périodes de croissance durant enfance et l'adolescence.
Alors si vous appréciez se légume-fruit, faite vous plaisir pendant tout l'été et mettez du soleil dans vos plats.
